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ちょっと前にプレスブログの企画で頂いたゲロルシュタイナーを使って
そのまま飲む以外の美味しい活用法を
考えました。



普段から包丁を持って料理を毎日のように作るのですが
たまに、料理を作る際にミネラルウォーターを使い
料理の味がどう変わるのかの実験を
たまに行う事があります。

今回の結果は水の専門サイトや料理レシピ等の
サイト上にもありそうな情報なので
あえて載せるほどでも情報ではないかもですが
料理で硬水を使うなら、硬い肉を柔らかく煮る時や
鍋料理を作る際に、水の中に素材の旨みを
逃がさず、素材の中にとどめて置くような
使い方をすると、普段の水道水（軟水？）
よりも美味しく料理が出来る事を
実体験で証明しました。
（あっさり味の料理の場合は軟水を使ったほうがいいです。）
（または昆布だしを取るときなど）
料理を作る時には
たまに冒険をするのも面白いと感じた
今日この頃です。
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